Balthasar Ress Rheingau Pinot Noir Rosé Spätburgunder trocken 2009

Die Gebietsweine stellen den Einstieg in das Balthasar-Ress-Sortiment dar. Mit Schraubverschluss versehen, biete sie in jeder Hinsicht einen unkomplizierten Genuss.

Balthasar Ress Rheingau Pinot Noir Rosé Spätburgunder trocken 2009

Mostgewicht [° Oe]: 80
Vorh. Alkohol [% vol.]: 11,50
Restzucker [g/l]: 7,50
Säure [g/l]: 6,30

Erzeuger ist das renommierte VDP-Weingut Balthasar Ress. Das Weingut, 1870 vom Rheingauer Hotelier Balthasar Ress gegründet, gehört heute zu den großen familiengeführten Betrieben im Rheingau. Kontinuität im hohen Leistungs-niveau und die Zuverlässigkeit sind Prinzipien, die seit der Zeit gelten, als Balthasar das Weingut gründete. Das Weingut wird heute in der vierten und fünften Generation durch Stefan und Christian Ress geführt.

Das Jahr 2009 könnte man durchaus als Jahr der Extreme bezeichnen. Es begann mit dem kältesten Winter seit mehr als zehn Jahren. Der Januar bescherte Balthasar Ress über Wochen hinweg zweistellige Minustemperaturen. Glücklicherweise kam es zu keinerlei Frostschäden an den Reben. Sommerliche Temperaturen und viel Sonne im April führten zu einer annähernd explosionsartigen Entwicklung in den Weinbergen. Die Mostgewichte stiegen kontinuierlich, trotz der fehlenden Feuchtigkeit im September und der Oktober bescherte es Balthasar Ress mit seinem fantastischen Wetter eine Bilderbuchlese. Penibelste Selektionen im Weinberg haben Balthasar Ress ein Füllhorn kerngesunder, aromatischer und voll ausgereifter Trauben beschert. Balthasar Ress freut uns über fantastische Basisweine, Ortsweine die ihre Herkunft deutlich zeigen und Erste Gewächse die ihren Namen verdient haben. Gekrönt wird dieser außergewöhnliche Jahrgang von mehreren fulminanten Trockenbeerenauslesen. Der Jahrgang 2009 zählt im Weingut Balthasar Ress zu den besten der letzten zehn Jahre.

Die Spätburgunder für diesen Wein kommen aus den verschiedenen Rheingauer Lagen der Familie Ress und werden sorgfältig aufeinander abgestimmt.

Die Weinlese erfolgte sowohl durch selektive Handlese als auch maschinell, sofern es der Allgemeinzustand der Trauben in der entsprechenden Parzelle zuließ. Der Transport der Trauben wird möglichst schonend in Behältern durchgeführt, die über der Presse ausgekippt werden können. Auf jegliche Maisch- oder Pumpvorgänge kann dadurch völlig verzichtet werden.

Die Vergärung erfolgt nach einer Sedimentation der Moste in gekühlten Edelstahltanks unter Einsatz von Reinzuchthefen.

Komposition: 100 Prozent Spätburgunder.

Aromen des Rheingau Pinot Noir Rosé Spätburgunder trocken 2009: Ein harmonischer Rosé-Wein von Reifen Fruchtnoten geprägt.

Speiseempfehlung: Zu leichten Fleischgerichten.

Entwicklungsfähigkeit des Rheingau Pinot Noir Rosé Spätburgunder trocken: Der Wein ist entwicklungsfähig bis 2011-2013.

RESSPEKT Riesling trocken 2009 ~ Balthasar Ress RESSPEKT Riesling-Wein aus dem Rheingau

Der RESSPEKT Riesling Wein aus dem Weingut Balthasar Ress im Rheingau ist streng auf 280 Magnumflaschen limitiert und ist in jeder Hinsicht ein Wein der Extreme.

Dieser Riesling Wein  kommt aus dem besten Tank des Jahrgangs, in diesem Jahr aus dem Rüdesheimer Berg, wo sich die steilsten Parzellen des Rheingaus befinden.

Der 2009er Balthasar Ress ‚RESSPEKT‘ Riesling-Wein ist ohne Zusatz von Reinzuchthefen vergoren und wurde zur Wahrung seines individuellen Charakters nicht geschönt. Der RESSPEKT muss daher stets kühl gelagert werden!

Balthasar Ress Oestricher Riesling QbA 2008

Balthasar Ress Oestricher Riesling QbA 2008

Bei Gemarkungsweinen handelt es sich um hochwertige Lagencuvées aus den Hauptgemarkungen des Weingutes Balthasar Ress. Jahrhundertealte Tradition und zeitgenössischer Geschmack verbinden sich zu einem modernen Klassiker für den täglichen Genuss.

Balthasar Ress Oestricher Riesling QbA 2008

Mosttgewicht [° Oe]: 75
Vorh. Alkohol [% vol.]: 9,32
Restzucker [g/l]: 30,90
Säure [g/l]: 7,80

Erzeuger ist das renommierte VDP-Weingut Balthasar Ress. Das Weingut, 1870 vom Rheingauer Hotelier Balthasar Ress gegründet, gehört heute zu den großen familiengeführten Betrieben im Rheingau. Kontinuität im hohen Leistungsniveau und die Zuverlässigkeit sind Prinzipien, die seit der Zeit gelten, als Balthasar das Weingut gründete. Das Gut wird heute in der vierten und fünften Generation durch Stefan und Christian Ress geführt.

Das Jahr 2008 begann großartig: Frühe Blüte und früher Reifebeginn ließen eine lange Vegetationsperiode für die Reben erwarten und zunächst an 2007 denken. Auch der Sommer war mit viel Regen und viel Sonnenschein für den Riesling eine Wonne. Einzig der Herbst war problematisch: Der September war zu kalt – und der Oktober alles andere als ‚golden‘. Der dann auftretende Regen und die daraus resultierende Fäule machte entsprechend viel zusätzliche manuelle Selektion nötig. Die anfängliche Nervosität – das schwierige Jahr 2006 ist allen bei Balthasar Ress noch allgegenwärtig – wich schnell einem großen Optimismus als die Moste sich sehr reintönig und mit sehr schönen Fruchtaromen präsentierten. ‚Stets sind es sehr fruchtbetonte ausgereifte Riesling Weine mit schönem Säurespiel‘, Kellermeister Thomas Doll.

Bei Weinen dieser Kategorie handelt es sich um hochwertige Lagencuvées aus der Oestricher Gemarkung.

Die Riesling-Weinlese erfolgte durch selektive Handlese. Der Transport der Trauben wird sehr schonend in Behältern durchgeführt, die über der Presse ausgekippt werden können. Auf jegliche Maisch- oder Pumpvorgänge kann dadurch völlig verzichtet werden.

Die Vergärung erfolgt nach einer Sedimentation der Moste in gekühlten Edelstahltanks unter Einsatz von Reinzuchthefen.

Der Balthasar Ress Oestricher Riesling QbA 2008 ist ein 100 prozentiger Riesling.

Aromen: Im Duftnoch etwas verhalten, die Säure ist in der schmelzigen Frucht versteckt.
Claudio Fusco (Sommelier im Nassauer Hof, Wiesbaden)

Speiseempfehlung für den Balthasar Ress Oestricher Riesling QbA 2008. Dieser Riesling-Wein passt gut zu Kalbsbries.
Claudio Fusco (Sommelier im Nassauer Hof, Wiesbaden)

Entwicklungsfähigkeit des Balthasar Ress Oestricher Riesling QbA 2008: Dieser Riesling-Wein ist entwicklungsfähig bis 2014-2017.
Claudio Fusco (Sommelier im Nassauer Hof, Wiesbaden)

Balthasar Ress Rheingau Riesling Kabinett halbtrocken 2008

Balthasar Ress Rheingau Riesling Kabinett halbtrocken 2008

Dieser Gebietswein stellt einen guten Einstieg in das Balthasar-Ress-Sortiment dar. Mit Schraubverschluss versehen, bietet der Balthasar Ress Rheingau Riesling Kabinett halbtrocken 2008 in jeder Hinsicht einen unkomplizierten Genuss.

Balthasar Ress Rheingau Riesling Kabinett halbtrocken 2008:

Mostgewicht: 85,00 ° Oe
Vorh. Alkohol: 10,14 % vol.
Restzucker: 14,80 g/l
Säure: 7,20 g/l

Erzeuger dieses Riesling-Weines ist das renommierte VDP-Weingut Balthasar Ress. Das Weingut, 1870 vom Rheingauer Hotelier Balthasar Ress gegründet, gehört heute zu den großen familiengeführten Betrieben im
Rheingau. Kontinuität im hohen Leistungsniveau und die Zuverlässigkeit sind Prinzipien, die seit der Zeit gelten, als Balthasar das Weingut gründete. Das Gut wird heute in der vierten und fünften Generation durch Stefan und Christian Ress geführt.

Das Jahr 2008 begann großartig: Frühe Blüte und früher Reifebeginn ließen eine lange Vegetationsperiode für die Reben erwarten und zunächst an 2007 denken. Auch der Sommer war mit viel Regen und viel Sonnenschein für den Riesling eine Wonne. Einzig der Herbst war problematisch: Der September war zu kalt – und der Oktober alles andere als ‚golden‘. Der dann auftretende Regen und die daraus resultierende Fäule machte entsprechend viel zusätzliche manuelle Selektion nötig. Die anfängliche Nervosität – das schwierige Jahr 2006 ist dem Weingut Balthasar Ress noch allgegenwärtig – wich schnell einem großen Optimismus als die Moste sich sehr reintönig und mit sehr schönen Fruchtaromen präsentierten. ‚Stets sind es sehr fruchtbetonte ausgereifte Riesling Weine mit schönem Säurespiel‘, Kellermeister Thomas Doll.

Die Rieslinge für diesen Balthasar Ress Rheingau Riesling Kabinett halbtrocken 2008 kommen aus verschiedenen Rheingauer Lagen der Familie Ress und werden sorgfältig aufeinander abgestimmt.

Die Weinlese erfolgte sowohl durch selektive Handlese als auch maschinell, sofern es der Allgemeinzustand der Trauben in der entsprechenden Parzelle zuließ. Der Transport der Trauben wird möglichst schonend in Behältern durchgeführt, die über der Presse ausgekippt werden können. Auf jegliche Maisch- oder Pumpvorgänge kann dadurch völlig verzichtet werden.

Die Vergärung erfolgt nach einer Sedimentation der Moste in gekühlten Edelstahltanks unter Einsatz von Reinzuchthefen. Der Balthasar Ress Rheingau Riesling Kabinett halbtrocken 2008 ist ein 100 prozentiger Riesling.

Im Duft hat dieser Riesling leichte Noten nach Wiesenkräuter im, Gaumen sehr gute Dichte mit einer saftigen Fruchtsüße und feuriger Säure.
Claudio Fusco (Sommelier im Nassauer Hof, Wiesbaden)

Speiseempfehlung: Der Riesling-Wein passt gut zu Sushi.
Claudio Fusco (Sommelier im Nassauer Hof, Wiesbaden)

Entwicklungsfähigkeit des Balthasar Ress Rheingau Riesling Kabinett halbtrocken 2008: Der Riesling-Wein ist entwicklungsfähig bis 2014
Claudio Fusco (Sommelier im Nassauer Hof, Wiesbaden)