Vet Roii Olifant ~ Markus Schneider Südafrika


In einem hervorragendem Team-Projekt haben die Freunde und Weinmacher Danie Steytler und Markus Schneider den Vet Rooi Olifant gekeltert. In den Weinbergen von Kaapzicht Estate, Südafrika, auf den Bottalary Hügeln liegen übermächtige runde Granitfelsen zwischen den Rebparzellen – sie wirken in der Abendsonne wie dicke rote Elefanten – daher der Name Vet Rooi Olifant.
Für den Markus Schneider Vet Rooi Olifant wurden hochreife und gesund Trauben per Hand gelesen, danach folgte traditionelle Maischegärung im Holz. Die Lagerung erfolgte im Holzfass bis Oktober 2009. Das Lesegut erreichte ein Mostgewicht von 94° Oechsle.